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冬笋焖菇的做法 dōng sǔn mèn gū de zuò fǎ
菜 名:
冬笋焖菇
主 料:
湿香菇100克,冬笋尖250克,猪五花肉500克,上汤200克,味精5克,麻油5克,淀粉10克,酱油少许,猪油500克(耗油50克)。
做 法:
将香菇用清水泡浸洗净沥干,再将笋尖放进滚水煮熟后同香菇一起下鼎溜炸捞起,最后把笋尖、香菇一起放进锅里,盖上猪五花肉,和入味料,上汤,约焖20分钟,取出猪五花肉,用淀粉水拌匀,排砌在盘里即成。
特 点:
菇味浓郁,笋尖爽脆可口。
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