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冬笋炒肉丁 dōng sǔn chǎo ròu dīng
原料 嫩冬笋250克、里脊肉250克。 调料 淀粉10克、花生油50克、盐3克、酱油5克、葱花5克、味精2克。 成菜特点 功效:可温补肾脏、清热化痰。 制作方法
1、将冬笋切成片状,用水煮熟后捞出,备用。 2、将肉切成片状,加酱油、味精、盐、淀粉拌匀,备用。 3、将锅内油烧至八分热时下肉片爆炒至肉片卷曲后下笋片(带汁倒入)、调料,用淀粉勾芡后,翻炒几下即可出锅食用。
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