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冬瓜莲子银耳羹 dōng guā lián zǐ yín ěr gēng
材料:冬瓜一块,莲子约20粒,干银耳5-10克
做法:
1、将莲子去掉芯,洗净,放入砂锅中,加足量水煮
2、煮莲子的同时,将干银耳泡发,去掉根部,洗净撕成小朵
3、冬瓜去皮洗净切成片
4、莲子煮15分钟后,放入泡发好的银耳,继续小火煮约20分钟
5、放入冬瓜片和少许冰糖,煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
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