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冬瓜海带煮鲈鱼 dōng guā hǎi dài zhǔ lú yú
主料:鲈鱼
辅料:海带、冬瓜、香菜、柠檬、葱、姜、蒜
调料:盐、鸡精、白糖、黑胡椒、白醋、啤酒
烹制方法:
1、将鲈鱼切成块放入盆中,加入盐、柠檬汁腌制5分钟;
2、坐锅点火倒少许油,下蒜炸香后,放入鱼翻炒,加适量水,烧开后放入冬瓜、海带同煮,加入啤酒、盐、黑胡椒、白糖、鸡精、白醋调味,装碗后,撒入香菜、葱姜丝即可。
特点:肉质鲜嫩,汤味清鲜。
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