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共和春饺面的做法 gòng hé chūn jiǎo miàn de zuò fǎ
原料:面粉100g,面条150g,鲜猪肉葺100g,冬笋末20g,虾子10g,精盐,葱姜米,料酒,熟酱油,碱液,胡椒粉,麻油少许制法:1、猪肉葺加入葱姜、酒、盐拌匀入味,加入笋末,搅拌上劲,淋麻油成馄饨馅。2、面粉加水,少许碱液揉成团,杆成薄皮制成小方片数十张,包入肉馅成馄饨。3、锅内放水,放入虾籽烧沸,分别放进馄饨、面条煮熟,大锅内放入熟酱油、麻油、冲入虾子汤,捞起馄饨面条,撒上胡椒粉即可。
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