八仙聚福

bā xiān jù fú


洗鱿鱼的作法:抓着鱿鱼的爪爪,小心地往外拽，就会拽出鱿鱼肚子里面的东西。黑黑的东西是鱿鱼的墨汁(可以吃,但是因太腥了、我都是不要。搞破了也不苦的～没关系眼睛下面的口(黑黑的)也要去掉。爪爪上的吸盘也要切去。剖开鱿鱼的肚子,在内侧皮上有一条软骨也要去掉。鱿鱼的皮我向来都是直接揭掉的，特e好揭
挑虾线的作法:1.用手一挑就能挑出来，有点难度2.用牙签在有虾线处的虾背上扎个洞就可以挑出来了
作法:1.虾仁用料酒腌过后，在油锅里和鱿鱼片迅速炒一下断生取出2.另起油锅，烧旺后，到入肉片翻炒，再加入葱姜、白菜芯、胡萝卜　木耳、冬笋、鹌鹑蛋(煮熟去皮)翻炒一下，再到入白菜叶。3.加白酒、鸡汤(鸡骨加葱姜煮成鸡汤)煮开。到入炒好的虾仁和鱿鱼。4.再到入适量的盐、胡椒粉。5.加水淀粉勾芡即可盛出。(可以滴上几滴香油)