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全麦肉松面包 quán mài ròu sōng miàn bāo
材料:高筋面粉110克 全麦粉30克 鸡蛋液10克 砂糖20克 酵母1小勺 奶粉15克 水70克
色拉油10克 盐1克
配料:肉松适量色拉酱 少许 牛奶少许(刷面用)
做法:
1、将所有主料混合揉成团,这次我很勤劳,面包机整成团后我用手工揉面哈,也很快出膜啦
2、整成团,放入盆中,盖保鲜膜,发酵至2倍大
3、将面团排气松弛后擀成面片,挤上色拉酱
4、再撒上适量的肉松(这次用了我们这里非常出名的鼎鼎肉松,真的好好吃哦)
5、卷成长条,要卷紧些,分割成5段,再次发酵至2倍大(这个可以放入烤箱,底下垫盘热水发)
6、刷上牛奶,然后挤上适量的色拉酱,预热烤箱180度18分钟左右即可
提示:
1、可以将刷表面的牛奶改成蛋液,那样色泽更漂亮些(我是在刷面时才发现之前的蛋液被我挪作他用了,其实也是想看看牛奶刷面是什么效果才这样做的)
2、各家烤箱温度有差异,请参考自家的,以免烤过头哈
[[修改/添加解释]]new
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