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元宵节特荐:粉蒸肉 yuán xiāo jiē tè jiàn :fěn zhēng ròu
原料:猪肉 南瓜
调料:郫县豆瓣 葱姜蒜末 蒸肉粉、老抽 料酒、胡椒、冰糖少许
做法:
1、猪肉飞水,洗净切片,郫县豆瓣剁碎,南瓜去皮切厚片备用。
2、将切好的肉片放入大碗中,放入郫县豆瓣、姜蒜末、料酒、老抽胡椒、冰糖、以及适量蒸肉粉,用手抓匀,腌制30分钟左右。
3、另取一只碗,将切好的南瓜片放在碗底部,把腌制好的肉片均匀的铺在上面,放入蒸锅,蒸2―3小时左右,撒上葱花即可。
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