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做两道养眼的美味芦荟 zuò liǎng dào yǎng yǎn de měi wèi lú huì
葱油海蜇芦荟丝
主料海蜇皮………………200克芦荟丝……………… 10克辅料 芫荽、红樱桃果,醋、味精、精盐、香油、香葱。做法1.将海蜇皮撕去紫色筋皮,用水洗净洗去咸味,切成5厘米长的细丝,放入开水中烫一烫灭菌,烫完后用凉开水浸泡除咸味。 2.把芦荟叶肉取出,放入清水锅中煮烧,煮沸3~5分钟后取出,切成丝状。3.芫荽清洗,冷开水浸泡。4.将海蜇捞出,沥干水分,摆盘。5.用醋、味精、精盐、香油、香葱兑成汁,浇在海蜇上。6.海蜇丝堆成馒头状,铺芦荟丝在面上,中央加半粒红樱桃果,盆子边缘摆上绿色芫荽嫩叶,自然美观。
番茄块拌芦荟
主料番茄………………… 250克芦荟………………… 10克辅料芫荽、细香葱,麻油、味精、鲜酱油。做法1.将番茄洗净,去掉果蒂后,切成丁块。 2.把芦荟叶肉取出,在开水中煮烧3~5分钟,捞出,切10克芦荟叶肉成丁块,铺在番茄上。 3.麻油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁,浇在面上。 4.番茄周边摆放芫荽嫩叶。
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