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佛跳墙(1)的做法 fó tiào qiáng (1)de zuò fǎ
[原料/调料]排骨约 1/2斤 芋头(切块) 1个 鸽蛋约 15粒 栗子(去壳) 10~15粒 香菇 7~8朵 笋片 适量 文蛤 1/2斤 鱼皮 4两 热高汤 6~8碗 红萝N片 3~4片 蒜末 少许
酱油、米酒 各适量
盐 少许 [制作流程](1)将排骨用酱油与酒腌片刻。 (2)起油锅,将排骨、芋头块、鸽子蛋与栗子下锅炸至表面金黄色捞起备用。 (3)将文蛤放入盅内垫底,再将先前炸过的材料放入,其余材料也摆入盅内,撒上少许蒜末,再将高汤倒入盅内注满,即可移入蒸扔么蠡鹫�0~50分钟,食用前,加入少许盐调味即可。
若没有蒸唬�捎秒?蒸?#65533;忮??#65533;杯~1又1/2杯的水即可。
[[修改/添加解释]]new
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