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仙桃酥的做法 xiān táo sū de zuò fǎ
原料:面粉250克 枣泥馅150克 熟猪油1000克(实耗125克) 制法:1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g,猪油20g和 成水油面,用水油面包入干油酥,收口朝上,用杆棍杆成长方形薄皮,然后由 两边向中间对折,再用杆棍杆成长方形薄皮,采用叠酥法制成,切成10块方皮, 分别包入馅心,收口朝下,作成桃状,然后入油锅炸制,成熟后装上桃叶即可。 特点:造型别致 常用于生日宴会
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