|
|
仔姜雪魔芋的做法 zǎi jiāng xuě mó yù de zuò fǎ
做法:1. 将仔姜洗净切薄片,撒上盐腌10分钟,滗去盐水;
2. 木耳泡涨,择洗干净;
3. 淀粉(8克)放碗内加水调成湿淀粉(15克)备用;
4. 豆瓣剁细;
5. 酱油、盐、味精、水淀粉调拌成汁;
6. 将雪魔芋用温水泡涨洗净挤干水分,切成大条入油锅内过油,捞出沥油切片;
7. 将炒锅内油烧热,下豆瓣酱炒至红色,下蒜片炒出香味,放姜片、魔芋、木耳同炒,烹入调汁,淋入香油,起锅装碟即成。
ps:1.制作过程中雪魔芋需要过油,所以要预备花生油300克,实耗约30克。
2.食物相克木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
3.患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|