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今日靓汤:西洋参红枣炖乳鸽 jīn rì liàng tāng :xī yáng cān hóng zǎo dùn rǔ gē
西洋参性微寒,味甘、微苦,归心、肺、肾经,具补气养阴、清火生津的功效,其最大功效清补滋阴,十分合适我们南方气候养生之用,宜常用于炖汤、煲汤或h服。
材料:西洋参30克、淮山60克、红枣6个、乳鸽2只、生姜3片。
烹制:各药材洗净、稍浸泡,且红枣去核;乳鸽宰洗净,置沸水中稍滚片刻,取出洗净(即“飞水”)。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗水量)。隔水炖约3小时,进饮时才加入适量食盐。
推荐:广东省中医院药师佘自强
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