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今日靓汤:金樱根炖母鸡 jīn rì liàng tāng :jīn yīng gēn dùn mǔ jī
材料:金樱根60克、圆肉20克、光母鸡1只、生姜3片。
烹制:金樱根、圆肉分别洗净,稍浸泡后,并将金樱根切碎;光母鸡去头足、脏杂、尾部,洗净,把金樱根放入母鸡腹内。然后一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗量)和少许米酒,隔水炖约3小时便可。进食时方下适量食盐。
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广东省中医院药师 佘自强
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