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今日靓汤:眉豆苋菜田鸡汤 jīn rì liàng tāng :méi dòu xiàn cài tián jī tāng
材料:眉豆100克、苋菜500克、田鸡2~3只(约250克)、蒜头50克、生姜3片。
烹制:眉豆洗净、稍浸泡;苋菜洗净;蒜头去衣;田鸡宰洗净,去皮、内脏,切块。苋菜和生姜放进瓦煲内,加入清水1750毫升(7碗量),武火煲沸改文火煲半小时,去渣留汤,放进眉豆、田鸡再煲1小时。
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