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今日靓汤:白果冬瓜老鸭汤 jīn rì liàng tāng :bái guǒ dōng guā lǎo yā tāng
烹制:白果去壳、热水烫去衣、芯;枝竹切段;芡实洗净;陈皮浸软去瓤;冬瓜连皮洗净、切块;光鸭洗净、去尾部。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸改文火煲2个半小时,调入适量食盐即可。此量为3~4人用。
推荐:广东省中医院药师 佘自强
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