今日靓汤:海马巴戟牛骨汤

jīn rì liàng tāng :hǎi mǎ bā jǐ niú gǔ tāng


　　在民间中早有“北人参、南海马”之说，可见海马养生价值之高，它具特别的补肾壮阳、调理气血之功。巴戟亦为中药里的补阳类药物，也是我省高要、德庆名产。此汤还可用于肾阳虚寒的腰酸背痛、四肢不温、夜尿频多等。
　　材料：海马15克、巴戟45克、牛骨500克、生姜3片。
　　烹制：海马、巴戟分别洗净，海马用温开水浸泡；牛骨洗净，斩段后再用刀背敲裂。然后一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲3小时。
　　推荐：广东省中医院药师 佘自强