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什锦豆腐鸡蛋羹 shí jǐn dòu fǔ jī dàn gēng
用料
鸡蛋 3枚
嫩豆腐 1块
香菇 3朵
胡萝卜 1根
火腿 几片
青豆
玉米粒
盐
鸡精
淀粉
做法
香菇、胡萝卜、火腿统统切丁。
豆腐放在盐水里泡20分钟后,切丁。
鸡蛋敲了,搅和了,1:2的比例倒入凉水,上锅蒸,就是简单地蒸鸡蛋羹出来。
热油,把那些丁还有青豆、玉米粒都放在锅里炒,放入盐、鸡精、出锅前勾芡。
鸡蛋羹蒸好后,摆一层豆腐丁,然后再把炒好的菜放在上面铺好。
提示
蒸鸡蛋羹水不要放多了。
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