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什锦蚕豆的做法 shí jǐn cán dòu de zuò fǎ
作法:
1.鱿鱼去除内脏,,用水冲洗干净,切花刀备用 虾去壳去泥线在背上切一刀,注意不要切断, 蚕豆剥出来, 胡萝卜、春笋分e洗净,切片备用
2.锅内放少许油,烧热,加入葱姜丝爆香,放入虾煸炒几下,烹入料酒, 盐和鱿鱼,胡萝卜,春笋炒2分钟后,倒入一点高汤,蚕豆,继续炒2 分钟,到入水淀粉勾一欠即可出锅。
不需要加味精等其它调料,本身已经非常鲜美了。
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