什锦猪肝的做法

shí jǐn zhū gān de zuò fǎ


材料:
猪肝、胡萝卜、冬笋、蒜苔
做法：
1.将猪肝洗净,用清水浸泡猪肝,
2.用刀切去掉白膜，将猪肝片成2-3毫米厚的片。
用酱油、白酒和生粉,盐抓匀腌15分钟。
用开水稍煮一下，备用。
3.蒜苔洗净切段。胡萝卜，冬笋、洗净切片。
胡萝卜用开水稍煮一下，备用。
4.炒锅中倒入油，放入葱姜爆香，放入猪肝，蒜苔和胡萝卜，冬笋、调入酱油，糖，白酒,香醋爆炒一分钟即可。