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人参胎衣煲的做法 rén cān tāi yī bāo de zuò fǎ
菜名:
人参胎衣煲
主料:
胎衣1副,猪脊骨200克,麦冬6克,人参3克,甜杏仁3克,五味子2克。
配料:
白酒150毫升,盐、味精各适量。
做法:
1、胎衣剥去外膜,置于竹器内,用清水反复冲洗去其血秽后,再用白酒浸洗。2、将胎衣与猪脊骨一同放入砂锅,加入适量清,用武火煲熟后,除去猪骨,待用。3、将杏仁、五味子、麦冬用纱布包住、扎紧,投入砂锅的一边,人参则放在另一边。4、用文火煲40分钟后即可。5、食用时除去药渣,胎衣切成丁,调入味精和盐。
特 点:
鲜醇可口。
药用价值:
胎衣味甘咸,性温,可温肾补精、益气养血;人参味甘而微苦,性微温,可大补元气,补脾益肺,生津止渴,安神益智;甜杏仁味甘,性平,可润肺平喘;麦冬味甘而微苦,性微寒,可清心除烦,益胃生津;五味子味甘酸,性温,可敛肺滋肾,涩精止泻,养心敛汗。数者合炖,可滋养五脏六腑,除虚劳,对精血亏虚之阳痿不育、宫冷不孕、贫血、面黄肌瘦、产后乳少等疾病颇有疗效。
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