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京酱芥兰菜的做法 jīng jiàng jiè lán cài de zuò fǎ
[原料/调料] 芥兰菜 1/2斤 肉丝 4两 蒜末 1/2大匙
调味料a:酱油 1/3大匙 太白粉 1/2大匙 香油 1/3大匙 调味料b:甜面酱 2大匙 调味料c:盐 适量 香油 1小匙 [制作流程] (1)将芥兰菜的叶子取下,菜心部份去皮后切寸段,分别洗净沥干后备用。 (2)将调味料a拌入肉丝,搅拌均匀后腌10分钟,用热油略过油,半熟时即可盛起,再拌入调味料b搅拌均匀备用。 (3)将电锅洗净擦干,并压下开关预热,再倒入少许油,放入蒜末爆香,芥菜心段先放入略炒过,再放入菜叶部份及肉丝拌炒均匀至熟,再加入调味料c拌炒均匀,即可扳起开关,把芥兰菜盛入盘中食用。
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