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京酱素肉丝的做法 jīng jiàng sù ròu sī de zuò fǎ
时间 25分钟材料素肉丝300公克、姜1小块【调味料】腌肉料:盐1/3小匙、酒1小匙 蛋白1/2个、太白粉2 小匙 甜面酱1大匙、糖1小匙、酱油1小匙、水1大匙、香油1小匙【要领】素肉丝泡软并略炸过后,炒起来比较酥软好吃。【做法】a、素肉丝加水泡软后沥乾,姜切 细末备用。b、素肉丝加姜末、腌料拌匀,并 浸腌15分钟;然后放入热油 中略炸30秒~1分钟。c、另以2大匙油热锅后,放入素 肉丝、调味料炒2~3分钟即 完成。
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