|
|
京葱炒牛肉的做法 jīng cōng chǎo niú ròu de zuò fǎ
原料:京葱150克,牛肉250克。
辅料:铁板汁30克,蒜蓉5克,老抽、水淀粉各少许。
做法:1.京葱剥去外皮,洗净后斜切成条,在锅中放少许油炒软待用。2.牛肉切成薄片,放入铁板汁、老抽、水淀粉拌匀腌制10分钟,放入适量油泡嫩,捞出后沥干油分待用。3.锅置火上,倒油烧至七成热,爆香蒜蓉,放入牛肉炒匀后加入炒软的葱条,加入剩余调料炒匀,放在烧热的铁板上面即可。
tips:京葱炒热后具有黏性,所以在最后加入调味汁时不宜过多,以免汤汁不够浓厚。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|