五香菜花的做法

wǔ xiāng cài huā de zuò fǎ


　　辅料：猪肉
　　调料：盐、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油
　　做法：
　　1、将菜花洗净去掉蒂部老皮，切成块待用。将猪肉洗净切成肉片，加入盐、料酒、水淀粉上浆待用，枸杞水发待用；
　　2、坐锅点火，放入清水，将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后，下菜花煮至回软，约7成熟时捞出；
　　3、另置炒锅，坐锅点火，倒入食用油，至4成熟时放入切好的肉鸡精、枸杞、炒至菜花变熟，勾薄芡起锅即成。
　　特点：清香鲜嫩，保健养生。
　　天天提示：煮菜花时，注意不可过火；枸杞不要下得太早，否则易失色炒烂。