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五香肋排 wǔ xiāng lèi pái
做法:
1.将肋排用盐、松肉粉、生粉、鸡蛋、椒盐粉码均匀,腌制至少30分钟;
2.锅内放油,稍微多一点,将肋排煎至双面金黄;(用小火)
上述步骤同番茄排骨,就是调料多了一味椒盐粉。
3.准备蒜蓉、红辣椒切小丁;
4.锅内留少许油,将蒜蓉、红辣椒放入爆香,将肋排放入,翻炒几下即可上碟。
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