五香牛肉

wǔ xiāng niú ròu


材料：牛肉一块，盐、绍酒、白糖、老抽、干辣椒、八角、桂皮、五香粉、葱、姜
做法：
1.牛肉洗净沥干，放在锅里备用，也跟根据情况将肉切成适中大小的块；
2.将上述材料，干的、颗粒状的可以用一块纱布包裹起来，没有省了也行，放进牛肉锅里；
3.加水没过材料，放进葱、姜段儿，加料酒、老抽、白糖、五香粉，开煮；
4.我煮了约两个半小时，就是用筷子插进肉里，再提起来能很轻松的拔出来，即可；
5.晾凉后切片。

wǔ xiāng niú ròu


五香牛肉的做法
1.牛腱子肉洗净，切成大块。
2.烧一锅开水，将牛肉焯水，然后用凉水浸泡，让牛肉紧缩。
3.烧锅中倒入适量清水，烧开后加入大葱段、姜片、生抽、老抽、白砂糖、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草等香料，再次煮开后加入牛肉块。
4.大火煮15分钟，转小火煨到牛肉熟透。
5.牛肉块捞出，于通风处放置2小时，切片食用。