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五更肠旺(2)的做法 wǔ gèng cháng wàng (2)de zuò fǎ
[原料/调料] 雪里红罐头 1罐 大肠 12两 鸭血 1块 葱 2支 盐 1小匙 酱油 适量 太白粉水 适量(太白粉1/2大匙+水1大匙) [制作流程] (1)将材料分别备好,大肠可以直接买处理好的,只要切块后再用热水汆烫过,_洗几次即可使用,葱洗净切段。 (2)将水3杯倒入锅中加热,再倒入雪里红罐头1罐,再把切块的鸭血及大肠,一起放进去,煮沸后改中火,再加入盐、酱油适量,浓淡可依个人口味而定。 (3)最后加入太白粉水慢慢a芡至浓@,即可熄火起锅,最后加入葱段即可食用。
雪里红的口感很不错,酸、辣、脆兼具,很适合做这道五更肠旺。
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