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五彩鸡丁 wǔ cǎi jī dīng
原料:
鸡脯肉、胡萝卜、山药、豌豆、姜、葱、盐、鸡精、生抽、淀粉。
做法:
1、胡萝卜、山药洗净切丁,姜切丝,葱切葱花。
2、鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜,切成小丁加入盐,生粉,用手抓匀后加入少许植物油,再次抓匀腌制15到20分钟。
3、把锅烧热后倒入下入腌制好的鸡丁翻炒,鸡丁炒至颜色发白后盛出。
4、锅内放油,下姜丝和葱花爆香,加入豌豆、胡萝卜和山药丁翻炒断生。
5、加入鸡丁翻炒,加生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可。
wǔ cǎi jī dīng
原料:鸡脯肉,青豆,玉米粒,胡萝卜,盐,生粉,鸡精,糖,香油
做法:
1 鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜
2 把鸡脯肉切成小丁加入盐,生粉,糖,鸡精
3 用手抓匀后加入少许香油
4 再次抓匀腌制15到20分钟
5 把锅烧热后倒入橄榄油下入腌制好的鸡丁
6 炒至颜色发白即可盛出
7 洗干净锅重新倒油,油热后倒入青豆,玉米粒,胡萝卜丁翻炒至八成熟
8 倒入鸡丁炒匀后加入适量的食盐,勾个玻璃芡起锅即可
[[修改/添加解释]]new
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