|
|
五味黄瓜卷 wǔ wèi huáng guā juàn
原料:水果黄瓜,泡白萝卜,红椒,花椒,干红椒,香油,红油,色拉油,盐,糖,白醋,米醋,味精。
做法:
1、白萝卜切成长六厘米的方块,放入加有白醋、白糖、盐的水中浸泡一个小时。
2、黄瓜切成6厘米长的段。
3、用水果刀将黄瓜皮削下来,注意削的力度,要将皮连在一起,皮的厚度大概3毫米。
4、黄瓜皮用盐腌5分钟。
5、将黄瓜心、泡萝卜和红椒切成细丝,长度同黄瓜段相同。
6、将黄瓜丝、泡萝卜丝和红椒丝整齐地卷在黄瓜皮中,注意要卷紧放好。
7、干红椒切小段,锅中放入两小勺色拉油,将花椒和红椒段炸香。
8、黄瓜卷上加少许盐、味精、一小勺糖,一小勺米醋,一小勺红油,一小勺香油,然后把上一步中炸的花椒油浇在上面,静置半个小时使其入味。
9、黄瓜卷对半斜切,摆放在盘中,把汁倒在上面即可。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|