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五仁金瓜煲 wǔ rén jīn guā bāo
南瓜又称为饭瓜,金瓜,富含维生素和果胶,具有排毒美容的功效,南瓜还含有丰富的钴,能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,防止糖尿病,降低血糖。多吃南瓜有很多好处呢。
材料:小南瓜1个,五仁半碗(我用了核桃,花生,杏仁片,葵瓜子,胡桃),腊肠2根,葱2根,玉米油1大匙,蚝油1大匙,盐1/4茶匙,糖少许。
做法:
1. 用擀面杖把花生,核桃,胡桃擀碎,与葵瓜子,杏仁片混合。
2. 葱切葱花备用。
3. 小南瓜去皮切小块。
4. 腊肠去衣,切片。
5. 砂锅放油,把葱白爆出香味。
6. 放入腊肠煸炒出油。
7. 放入南瓜炒片刻。
8. 放入一半五仁拌匀。
9. 注入清水,放入蚝油,盐和糖拌匀。
10. 大火烧开,转中火烧约10分钟至南瓜软烂。
11. 撒上剩余的五仁和葱花即可。
wǔ rén jīn guā bāo
主料:南瓜
辅料:核桃仁、腰果、松子、花生、芝麻
调料:盐、鸡精、鸡油、葱花
烹制方法:
1、将南瓜去皮去瓤洗净后切成大块,核桃仁、松子、腰果、花生、芝麻放在一起压碎备用;
2、坐锅点火倒入油,至油温三成热时放入南瓜,炸熟后取出;
3、汤煲内加入少许鸡油,放入炸熟的南瓜和一部分五仁,倒入适量清水,放入盐、鸡精调味,小火烧至汤汁变浓即可,出锅前撒上剩余的五仁和葱花。
特点:色泽金黄,咸香适口。
var para_count=8
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