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二草苡仁冬瓜盅 èr cǎo yǐ rén dōng guā zhōng
制作:1.把甘草洗净、润透、切片;鱼腥草洗净;冬瓜洗净,从蒂下处切下段为盖,挖出子及瓜瓤;熟火腿肉切丁;姜切丝,葱切段。
2.把薏苡仁放入碗内,加水50毫升,上笼蒸熟取出待用。
3.把甘草、鱼腥草、熟苡仁(带水)、熟火腿肉丁、姜、葱、盐放入冬瓜盅内,注入上汤或清水150毫升。
4.把冬瓜盅放入蒸盆内,把蒸盆置蒸笼内,用武火蒸35分钟即成。
食法:每日1次,每次吃冬瓜50克,随意喝汤吃苡仁。
功效:利水消肿,清热解毒,除湿健脾。中毒性肝炎,小便不畅者食用。
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