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乳香排骨 rǔ xiāng pái gǔ
原料:猪排6两,红腐乳3块
配料:酱油、糖、淀粉
做法:
猪排切成小块,用热水烫过。(为了美观我照片上的肉切的偏大)
将红腐乳捣烂,与少许酱油、一勺的糖、少许的淀粉搅拌均匀。把猪排放入调好的酱料里腌30分钟以上。
锅里油烧到7成热,放入腌好的猪排,用中火炸10分钟。因为酱料里有糖,容易烧焦,炸的时候一定要记得翻面几次。
这道菜制作简单,口味独特,是嗜肉族的佳肴。不喜欢油炸也可以蒸了吃,但不要和酱料一起蒸,会太咸。当然,蒸的不如炸的好吃。
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