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串烧黄鳝 chuàn shāo huáng shàn
原料
黄鳝150克,菠萝1片,青椒1双,番茄2个,蒜头2粒,姜2片,葱1条。
调料
酒、姜汁各2茶匙,辣酱2平汤匙,生抽1平汤匙,糖1/2汤匙,胡椒粉少许,麻油数滴,
烹饪步骤
1.黄鳝洗净,切出12等份。2.蒜头及姜拍碎,葱切粒。3.黄鳝加调味料、蒜茸、姜茸及葱粒同腌30分钟4.菠萝、青椒、番茄各切出12等块。5.用12枝竹签串起黄鳝,放在碟上。6.放进微波炉内,高火煮30秒。7.取出,串起菠萝,青椒及番茄,高火煮1分钟,便可供食 。
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