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中式猪排饭的做法 zhōng shì zhū pái fàn de zuò fǎ
[原料/调料]1.猪排(200公克) 1片 2.甜豌豆荚 5个 红萝N片 6片 ?F白菜 10公克
五香粉 少许 蒜头、葱、姜 各少许 米酒 少许 酱油 1大匙 糖 1小匙
酱油 2大匙 糖 1大匙 八角 1粒 花椒 少许 水 1杯 [制作流程]1.猪排用肉槌略为拍打过,加入所有腌料,腌约30分钟,取出后沥干腌汁,放入油锅中炸熟备用;甜豌豆荚、红萝N片用沸水汆烫至熟备用。 2.将?F汁材料一起煮滚,放入炸好的猪排,?F约5分钟即可将猪排取出备用。 3.准备一人份的白饭,放入大碗中,再把猪排、?F白菜、甜豌豆荚、红萝N片一一排入,即完成中式猪排饭。
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