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丝瓜猪肝汤的做法 sī guā zhū gān tāng de zuò fǎ
用料: 1、猪肝三两。 2、丝瓜一斤。 3、化猪油一大匙。 4、四川泡菜盐水(可用泡椒汁代替)半汤勺。 5、淀粉一大匙。 6、香葱一棵。 7、料酒一大匙。 8、盐、味精适量。
做法: 1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块. 2、香葱切碎。 3、猪肝切薄片盛盘,放入料酒、盐、淀粉,拌匀后码味十分钟左右。
4、锅中加一斤汤或水(如果用的是汤,就不需放化猪油),烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟。
5、放盐、味精,搅匀后下猪肝煮半分钟,关火。
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