|
|
丝瓜炒蛤蜊 sī guā chǎo há lí
原料:蛤蜊、丝瓜、
调料:盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜、
做法:
烹调时盐要尽量最后放,否则丝瓜会变黑,影响美观。
1.花蛤用清水侵泡、换水n次、搓洗干净。
2、丝瓜削去外皮,大葱切成细末、姜切小蓉。
3、丝瓜切成大片
4.中火烧热锅中的油,
5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味,随后放入蛤蜊,
6、淋入绍酒,
7、翻炒片刻,盖盖烧两分钟。
8、开盖蛤蜊张开。
9、放入丝瓜翻炒一分钟.出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡。
小米提示:为避免丝瓜变黑的两种方法
1、可以盐最后放
2、提前将切好的丝瓜它泡在盐水中,两种方式都可以避免丝瓜变黑
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|