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丝瓜炒虾仁 sī guā chǎo xiā rén
原料:丝瓜,大虾仁
佐料:葱姜蒜末,盐,五香粉,鸡精,香油
做法:
1 丝瓜和大虾仁
2 虾仁开背去除沙线洗净控干水分,丝瓜去皮切滚刀块,葱姜蒜切末备用
3 水烧开放入丝瓜焯水,颜色变翠绿即捞出过凉水
4 油热后放入虾仁炒到变色即盛出
5 锅里留底油放入葱姜蒜末煸炒出香味
6 放入丝瓜煸炒至软,加少许五香粉和盐调味
7 放入虾仁一起翻炒片刻,加鸡精和香油翻炒几下即可
8 简单的快手小炒【丝瓜炒虾仁】出锅了
sī guā chǎo xiā rén
原料:
虾仁、丝瓜、蒜苔、姜、葱、鸡精、水淀粉、料酒。
做法:
1、虾仁洗净(我用的是冻虾仁),用料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、丝瓜去皮切滚刀块,蒜苔切断儿,姜切丝,葱切片;
3、锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用;
4、锅中重新放油,油热后,放入姜、葱炒香,放入丝瓜炒到变软,再放入蒜苔翻炒(蒜苔很好熟的,一定要丝瓜快熟时才放);
5、放入虾仁翻炒均匀;
6、加盐、鸡精调味即可。
sī guā chǎo xiā rén
材料:丝瓜、中型虾、姜片,葱段、蛋白
调料:盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油
做法:
1.虾去壳去虾线,用少许小苏打抓匀后,放置四十分钟;取出用流水不断冲洗至虾仁发白;放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白,拌匀后用油封面,放入冰箱腌二小时
2.丝瓜去皮切滚刀块
3.锅内热油,下姜片,葱段炝锅,下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅
4.用余油将丝瓜炒变色,下少许盐、放入做法三的虾仁,迅速炒匀后即可起锅装盘
[[修改/添加解释]]new
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