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丝瓜冷面线的做法 sī guā lěng miàn xiàn de zuò fǎ
[原料/调料]面线 100公克 丝瓜 1/2条 葱、姜、蒜头 各少许
酱油 2大匙 醋 1大匙 糖 1大匙 香油 1大匙 [制作流程](1)面线放入沸水中汆烫至熟,再迅速用冰水_凉沥干水份后,放在盘子上。 (2)丝瓜用刨刀将表皮粗糙处刮除,再将表层绿色部份用刀切下,用热开水_泡一下,再放入冰水中冰镇5分钟,取出切成丝状,即可排入盘子中。 (3)将葱、姜、蒜头切成细末,与所有调味混合拌匀即为酱汁,吃的时候将所有食材及酱汁拌匀即可。
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