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上汤h龙虾尾的做法 shàng tāng hlóng xiā wěi de zuò fǎ
菜名:
上汤h龙虾尾
主料:
速冻龙虾尾6条(细),姜4片,葱1条,生粉1平汤匙。
配料:
腌料:盐1/2茶匙,生粉1茶匙,麻油及胡椒粉少许。芡汁:清鸡汤1/3杯,糖、麻油各1/2茶匙,生抽、生粉水各1茶匙。
做法:
1、龙虾尾解冻冲净,斩件,拌入腌料待5分钟后,再拍上薄薄生粉。2、姜片略拍,葱切段。3、烧热4-6汤匙油,将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色,取出。4、用剩余的油爆香姜葱,龙虾回锅,赞酒,加芡汁h1分钟。5、最后拌入生粉水埋芡,趁热享用。
备注:
制作时间:25分钟分量:3-4人煎炸龙虾要用中猛火,若用慢火会使肉质变糜。
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