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三色野生斑的做法 sān sè yě shēng bān de zuò fǎ
菜名:
三色野生斑
主料:
野生黑斑鱼(生鱼)1条,生石膏6克,黄芪3克。
配料:
味精、盐少许,生姜1片。
做法:
1、黑斑鱼宰杀、洗净,去掉血秽,斩块装入炖盅。2、石膏、黄芪放入砂锅,加入适量清水,约煲50分钟。3、将滤清杂质的药汁倒入炖盅,加入姜片、味精、盐,隔水炖30分钟左右。
特点:
味鲜美,色清淡。
药用价值:
黑斑鱼味甘,性平;石膏味甘,性大寒;黄芪味甘,性温。本品有清热泻火、除烦止渴、温中益气之功效,也是收敛生肌之良药。
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