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三色排骨汤 sān sè pái gǔ tāng
原料:排骨,玉米,胡萝卜
做法:1.胡萝卜削皮,洗净切小块,玉米洗净切段备用,生姜洗净拍松。
2.将排骨洗净砍成块,后用热水氽烫去血水,再捞起洗净沥干备用。
3.将所有材料及姜片和少许食醋一起放入内锅,加热煮沸后改中火煮约5~8分钟,然后转小火烧90分钟这样。
4.最后加精盐,味精即可。在炖骨头汤时,加少许食醋,骨头汤中的钙质更容易溢出,有利于人体对钙的吸收和利用。
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