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三色如意卷的做法 sān sè rú yì juàn de zuò fǎ
材料: 传统豆腐2块薏仁粉60公克方形豆腐衣2张紫菜2张长豆3条素蛋黄6粒枸杞适量 作法: 1)长豆对切烫熟备用。
2)传统豆腐以滤袋挤去水分后,拌入50公克薏仁粉,用盐调味备用。
3)将豆腐衣平铺于寿司竹帘上,再铺上紫菜后,于两端抹上豆腐泥。
4)一端排入长豆、一端排入素蛋黄和枸杞,卷成如意状,中间以薏仁面糊沾黏,卷上寿司竹帘入锅蒸10分钟,冷却后切成中厚片排盘即可。
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