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三色吉祥 sān sè jí xiáng
用料
小香芹、胡萝卜、薰干或黑木耳、白芝麻
盐、糖、鸡精、食用油
做法
将小香芹、胡萝卜、薰干;分别切成长1寸的细丝;
如果用黑木耳,需要将干黑木耳放入一个碗中,加入凉水,浸泡1小时;将木耳泡开,之后切成细丝;
炒锅中放入适量的油,油7成热后,放入薰干和胡萝卜丝;翻炒(如果是木耳,比较容易嘣油);大约2分钟后,加入香芹丝;
加入盐、少量的糖、鸡精;同时加入一点点白开水;
开锅后,再翻炒1-2分钟,加入白芝麻,出锅即可!
提示
芹菜不容易入味,可以多翻炒一会,或者出锅前加一点水淀粉;
胡萝卜经过油炒后,营养会更好;
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