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三杯鸡翼的做法 sān bēi jī yì de zuò fǎ
菜名:
三杯鸡翼
主料:
鸡翼中段3/2斤(约960克),白芝麻2汤匙,姜2片,盐1/2汤匙。
配料:
糖醋用料:洋醋、水、糖各1杯。
做法:
1、把糖醋用料及姜煲滚,待冷备用。2、白芝麻放入镬中,慢火炒香。3、鸡翼洗净,放入滚水中煮5分钟,取出洗净。4、水6杯煲滚,加盐,下鸡翼煲滚,慢火煲10分钟至熟,取出用清水冲去油脂,再用冷开水浸1小时,取起沥干水,放入糖醋中,置冰箱内12小时,上碟,进食时洒下芝麻即成。
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