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三合鱼腥茶的做法 sān hé yú xīng chá de zuò fǎ
菜名:
三合鱼腥茶
主料:
鸭舌90克,猪小排骨90克,鱼腥草90克。
配料:
生姜1片,盐适量。
做法:
1、鱼腥草洗净,用纱布包裹、扎紧。2、鸭舌、猪小排骨洗净,猪排斩成块,与鱼腥草、生姜同时放入砂锅,加入适量清水。先用武火,继用文火,煲至鸭舌软烂为止。3、除去鱼腥草渣,调入盐后,即可食用。
特点:
味道略腥,口感清甘。
药用价值:
鱼腥草味辛,性寒;鸭舌味甘,性微寒。三者合煲可收清热解毒、利尿消肿、止热痢、生肌敛疮、化骨喉毒之功用。
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