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三仁烧鸡翅的做法 sān rén shāo jī chì de zuò fǎ
原料:鸡翅、炸杏仁、炸核桃仁、炸花生仁
辅料:精盐、料酒、糖、酱油、食用油、香油、姜、葱、高汤、淀粉、鸡精、胡椒粉
做法:1. 将加工好的鸡翅焯水过凉;2. 坐锅点火放少许油,放糖炒出糖色,倒入鸡翅上色,放料酒、姜、葱,加高汤、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉烧至鸡翅八成熟时,放入三仁,最后勾芡,淋上香油即可出锅。
特色:色泽红亮,翅香鲜嫩。
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