|
|
三丝羹的做法 sān sī gēng de zuò fǎ
[原料/调料]黄萝N泡菜 1/4杯 肉羹 1/2斤 红萝N丝 1/5杯 香菇(切丝) 2朵 蛋 1个 高汤 5杯 蒜末 1大匙
(1)盐 1又1/2小匙 乌醋 1大匙 糖 1/2大匙 柴鱼味精 1又1/3小匙 白胡椒粉 2小匙 香油 2小匙 (2)太白粉 2大匙 水 1/4杯 [制作流程](1)黄萝N泡菜切丝,蛋打散搅匀备用。 (2)将高汤倒入锅中加热,依序加入肉羹、红萝N丝、香菇丝略煮,再改中小火续煮。 (3)将调味料(1)加入高汤中搅拌均匀,再将太白粉水调匀,徐徐倒入锅中a芡至适当的浓稠度即可。 (4)将黄萝N泡菜丝加入汤中,再慢慢倒入蛋液,汤杓依同一方向轻轻搅拌,约3秒后蛋液a芡成细碎蛋花后立即熄火即可。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|