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三丝百灵菇 sān sī bǎi líng gū
原料:净百灵菇菌柄150克,杭青椒,红椒,日本黄萝卜净料各25克,豉油鸡汁25克,鼎丰特级鲜抽10克,精盐2克,育兰菌王精1克,精制油20克,40度水淀粉5克
制法:
(1)将原料全部切丝。
(2)将原料投入五成热油锅中过油至热,倒出;原锅中加少许汤汁,加入调料,倒入原料,勾芡,翻炒均匀,装盘。
特点: 色泽清雅,滋味清鲜。
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