万峦猪脚(2)的做法

wàn luán zhū jiǎo (2)de zuò fǎ


酱油 200cc 冰糖 2大匙 油 1大匙 盐 1小匙 米酒 1大匙 [制作流程]1.将?F包、水2000P、酱油、冰糖放入锅子中，浸泡20分钟备用。 2.猪脚洗净，放入锅子中，加水、老姜一起煮到80℃，去除血水及腥味，捞起后泡入冷水中约30分钟，再把细毛刮除并_洗干净，然后放入零下30℃的冷冻库，急速冷冻后，再取出备用。 3.将葱洗净后切长段，蒜头拍过备用。 4.烧热锅子，放入1大匙油，放入葱段、姜片、蒜头爆香，再倒入作法1的锅子中。 5.烧热?F汁，放入猪脚?F约60分钟，取出后切小块，盛入盘中，撒上少许香菜即完成。